See All

7 emirackich potraw, które musisz skosztować w ZEA

Przygotuj się na kulinarną wyprawę pełną smaków i przypraw tradycyjnych potraw emirackich. Poznaj kuchnię, w której aromatyczne sekrety Arabii spotykają się z żywiołem Persji, ciepłem indyjskich przypraw i śródziemnomorską świeżością. Tradycyjna kuchnia ZEA opiera się na prostych, sycących składnikach. To one przez pokolenia zaspokajały potrzeby Beduinów i do dziś odgrywają istotną rolę w codziennym życiu wielu mieszkańców i ekspatów.

Kuchnia Emiratów to prawdziwa celebracja smaków – od aromatycznych przypraw po soczyste mięsa. Oto 7 emirackich potraw, których po prostu trzeba spróbować w ZEA.

1. Chebab Ulubione tradycyjne śniadanie

Chebab to jedna z najpopularniejszych emirackich potraw zarówno wśród mieszkańców, jak i przyjezdnych. Te emirackie naleśniki są super cieniutkie, chrupiące i rozpływają się w ustach!

To popisowe danie śniadaniowe przygotowywane z drożdży z dodatkiem delikatnych przypraw, takich jak kardamon i kurkuma, jest zwykle polewane bogatym syropem daktylowym, co czyni je idealnym przysmakiem na dobry początek dnia.

2. Regag: klasyczne danie na śniadanie i kolację

Regag to chrupiące, emirackie pieczywo, podawane z zestawem przystawek i głównych dań, takich jak jajka i ser.

Nazwa „Regag” pochodzi od wyrazu „raga”, czyli „cienki”. Pieczywo wypieka się z ciasta bez wody i zazwyczaj spożywa na śniadanie lub kolację. Chlebek regag zwyczajowo podaje się podczas ramadanu w niemal każdym domu w Emiratach obok innych, tradycyjnych potraw, takich jak gulasz Tharid.

3. Thareed: tradycyjna potrawa na ramadan

Spośród wszystkich sycących, długo gotowanych potraw kuchni emirackiej przoduje Tharid jako danie dające komfort zarówno ciału, jak i duszy.

To treściwy gulasz wołowy, wzbogacony o hojne porcje ziemniaków i warzyw. Tharid to uniwersalne danie, które można dostosować do własnych upodobań, używając mięsa lub warzyw jako głównego składnika.

4. Madrooba: klasyczna potrawa na ramadan

Madrooba to tradycyjna potrawa emiracka, która przywołuje głęboko zakorzenioną inklinację tutejszych mieszkańców do ryb.

Abu Zabi znajduje się nad morzem, więc rzecz jasna ryby zajmują prominentne miejsce w wielu tutejszych potrawach. Jednym z ulubionych dań tutejszych mieszkańców jest madrooba, czyli solona ryba z przyprawami i gęstym sosem. Madrooba to treściwa potrawa i popularny wybór na iftar podczas ramadanu.

5. Machboos Główne danie obiadowe w ZEA

Machboos to niezwykle popularne danie wśród Emiratczyków, które znakomicie unaocznia bogate dziedzictwo kulinarne kraju i zamiłowanie tutejszej ludności do aromatycznych przypraw.

Machboos zazwyczaj przygotowywane jest z czerwonego mięsa, drobiu lub krewetek gotowanych w aromatycznym bulionie i przyprawione specjalną mieszanką przypraw i suszonej limonki, zwanej tutaj „loomi”. Powolny proces gotowania na wolnym ogniu pozwala mięsu nabrać smaku, a w efekcie końcowym otrzymujesz niezwykle smaczne danie z ryżem i warzywami, takimi jak posiekana cebula, ziemniaki i pomidory.

6. Jagnięcina khuzi: Tradycyjna potrawa na rodzinne obiady

Jagnięcina khuzi to kultowa i wyśmienita emiracka specjalność. Aromatyczny ryż jest znakomicie doprawiony i wzbogacony pełnym smaku mięsem jagnięcym.

Prażone migdały i piniole dodają potrawie wspaniałej tekstury. Podczas każdej emirackiej uroczystości na stole króluje pięknie prezentowane ouzi. Danie stworzone do dzielenia się – idealne dla większych grup.

7. Lugaymat: ulubiony deser miejscowych

Lugaymat to smażone na głębokim tłuszczu, niezwykle smaczne pączki, chrupiące na zewnątrz, miękkie i puszyste w środku oraz obficie skropione słodkim syropem.

Lugaymat to od wielu pokoleń ulubiony desert Emiratczyków. Tradycyjnie spożywane podczas ramadanu i innych specjalnych okazji, lagaymat to symbol współdzielenia się jedzeniem, które leży u podstaw kultury emirackiej.